=> La riboflavine, ou vitamine B2, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide (FAD) et de la flavine mononucléotide (FMN), deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. => Elle joue un rôle important dans la transformation des aliments simples (glucides, lipides et protéines) en énergie. => Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
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